식중독 예방법

식중독 예방 6대 수칙

• 손 씻기 : 흐르는 물에 비누로 30초 이상 씻기.
• 익혀먹기 : 육류 중심온도 75℃(어패류는 85℃), 1분 이상 익히기
• 끓여먹기 : 물은 끓여서 마시기
• 세척·소독하기 : 식재료·조리기구는 깨끗이 세척·소독하기
• 구분 사용하기 : 날음식과 조리음식 구분, 칼·도마 구분 사용
• 보관온도 지키기 : 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 -18℃ 이하