식중독이란? 식중독의 원인 및 증상 식중독 예방법 식중독 주의 정보 식중독 예방 6대 수칙 손 씻기 : 흐르는 물에 비누로 30초 이상 씻기. 익혀먹기 : 육류 중심온도 75℃(어패류는 85℃), 1분 이상 익히기 끓여먹기 : 물은 끓여서 마시기 세척·소독하기 : 식재료·조리기구는 깨끗이 세척·소독하기 구분 사용하기 : 날음식과 조리음식 구분, 칼·도마 구분 사용 보관온도 지키기 : 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 -18℃ 이하